Smoothien syvin olemus

Talven edetessä vitamiinipitoisemman ruokavalion ylläpitämisen ei tarvitse olla vaikeaa. Itselleni siitä on tullut melkein pakkomielle, mutta onneksi olen löytänyt siihen helpon ratkaisun, jota voi tuunata tarpeiden mukaan – nimittäin smoothie.

Yleinen tavoite on ollut, että suomalaisen tulisi syödä vähintään puoli kiloa kasviksia päivässä. Siihen kuuluvat vihannekset, juurekset, kaalit, sipulit, salaatit, vihanneshedelmät, palkokasvit, tuoreyrtit, versot, idut, marjat, hedelmät ja sienet.

Se tarkoittaa kuutta 80 g:n annosta, minkä voisi saada mm.:

• 6 porkkanasta
• 6 omenasta
• 12 dl marjoista tai salaatista jne.

Kuitua aikuisen ihmisen tulisi saada päivässä 25-35 g päivässä.  Länsimaisesta ruokavaliosta sitä saa liian vähän ja vähäinen kuidun saanti on yhdistetty paksusuolen syöpään ja 2. tyypin diabetekseen. Kuitua saa mm. juuri kasviksista. Kannattaa miettiä myös sitä, että jos haluaa ratkaista kuidun saannin esim. vaikka syömällä paljon leipää, niin leivästä taas saa Omega-6 rasvahappoja, joista enemmän alla ja lähteissä.

 Mitä vielä? Rasvahapot nyt ainakin. ”Länsimainen ruokavalio antaa nykyisin näitä rasvahappoja keskimäärin suhteessa 15-17:1 eli noin 15-kertaisesti liikaa omega-6-rasvoja verrattuna omega-3:en. Tutkimusten mukaan elimistön omega-6/omega-3-tasapaino on järkkynyt mm. seuraavissa tiloissa:anoreksia, astma, atopia, autoimmuunitaudit, Crohnin tauti, diabetes, haavainenpaksusuolen tulehdus (colitis ulcerosa), lupus erythematosus (LED), multippeliskleroosi (MS), migreeni ja masennus, psoriasis, skitsofrenia, sydän- javerisuonitaudit, syöpäsairaudet, tulehdustaudit."

Eli jos vaikka kärsii pitkittyneistä tai toistuvista flunssista, niin tätä asiaa kannattaa pohtia.

Harva syö kalaa useamman kerran viikossa ja toisaalta siinäkin on omat riskinsä kalojen dioksiini, PCB-yhdisteiden, elohopean ja cesium-137 pitoisuuksien vuoksi.  Esimerkiksi raskaana olevilta on hauki kielletty kokonaan ja päivittäin syötynä myös muut sisävesien petokalat, kuten ahven, kuha ja made.

Näillä eväillä olen koostanut aamusmoothien kahdelle nykyään näin:

• 1 banaani - kuitua, seleeniä, mangaania, C-vitamiinia, kaliumia
• puolikas avokado - Omega-3, kuitua, kaliumia, paljon B-, E- ja K-vitamiinia
• loraus pellavansiemenöljyä - Omega-3
• 1-2 suomalaista omenaa kuorineen, omenasurvosta yms. - B1-, B2-, B6-, C- ja E-vitamiineja, kuitua, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, flavonoideja
• n. 3-4 dl suomalaisia marjoja pakastettuna (ilman sokeria) tai survoksena- http://www.arktisetaromit.fi/fi/arktiset+aromit/marjat/ravintosisalto/
• n. 0,5 l tilamaitoa - http://www.raw-milk-facts.com/raw_milk_health_benefits.html
• 1-2 dl vettä
• joskus mausteena kanelia - http://kuntoplus.fi/hyvinvointi/ennaltaehkaisy/1/2-tl-kanelia-paivassa
• 1-2 rkl kuitua esim. psyllium, pellavarouhe, seesaminsiemeniä yms. 

Kaikki vaan sekoittimeen ja smoothieksi. Mukaan voisi hyvin lisätä, ja olen joskus kokeillut, mm. porkkanaa, salaattia, tomaattia yms.

 Lähteet:

Alleviivatut tekstit kappaleissa aiheeseen liittyen.

 Ravintokuitu

Missä on ravintokuitua: http://www.tohtori.fi/?page=0706965&id=3929165#P%C3%A4hkin%C3%A4t%20ja%20siemenet

 Diabetes/kuitu: http://www.diabetes.fi/diabetestietoa/ruoka/diabeetikolle_sopiva_syominen/monta_syyta_syoda_kuitua

 Saatko tarpeeksi kuitua: http://www.keventajat.fi/hyvinvointi/terveys/saatko-liian-vahan-kuitua-kolme-halytysmerkkia-puutteellisesta-ruokavaliosta

Rasvahapot:

 Liikaa Omega-6 rasvahappoa- mistä sitä saa: http://kuntoplus.fi/ravinto/ravinto-ja-terveys/saamme-aivan-liikaa-omega-6-rasvahappoja

 Eri rasvahappovalmisteiden vertailu - Kuningaskuluttaja: http://kuningaskuluttaja.yle.fi/node/1585

Rasvahapot - wikipedia: http://fi.wikipedia.org/wiki/V%C3%A4ltt%C3%A4m%C3%A4t%C3%B6n_rasvahappo