Kanavartaat Satay-kastikkeessa ja nuudelisalaatti

Tämä on niin hyvää. Siis oikeasti.

Ohje on Jamie Oliverilta ja menee näin:

Marinadi kanalle:

• kourallinen tuoretta korianteria
• 1 chili
• peukalon kokoinen pala inkivääriä
• 1 valkosipulinkynsi
• 5-7 rkl oliiviöljyä 
• 2 rkl soijakastiketta
• kahden limen kuori raastettuna
• 1-2 limen mehu
• 3 rkl maapähkinävoita (ihan lusikalla otat kunnon lusikallisia)
• (luraus vettä)

Sen lisäksi tarvitset vaikka kanan rintapaloja, jotka on helppo pujottaa grillivartaisiin.

1. Laita grillitikut veteen tai esim. viiniin likoamaan.
2. Laita kaikki marinadin ainekset monitoimikoneeseen ja aja tahnaksi. 
3. Maista ja jos koostumus on liian rakeinen niin lisää vähän vettä. 
4. Kaada puolet kastikkeesta tarjoilukulhoon ja lorauta oliiviöljyä päälle.
5. Valmista kanavartaat ja viiltele veitsellä - grillatessa niistä tulee rapeampia, kun on viiltoja
6. Kääntele vartaat jäljelle jääneessä kastikkeessa.
7. Nosta uunivuoan reunoille, laita oliiviöljyä päälle (kanassa ei ole rasvaa, joten voi tulla kuiva ilman). Tai grillaa ihan grillissä.
8. Paista molemmin puolin 7-8 min.
9. Valuta vartaiden päälle vähän ennen valmistumista hunajaa ja grillaa vielä 3 minuuttia. 

Kastike nuudeleille:

• pieni punasipuli
• pieni chili
• 1-2 limen mehu
• 1 rkl soijakastiketta
• 5 rkl oliiviöljyä
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl kalakastiketta
• korianterin varsia/lehtiä kourallinen

Sen lisäksi vähintään 250g nuudeleita ja chiliä ja korianteria koristeluun.
Cashew-pähkinöitä ja seesaminsiemeniä kourallinen molempia ja juoksevaa hunajaa.

1. Keitä nuudelit kypsiksi ja valuta. Huuhtele kylmän veden alla.
2. Paahda pähkinät ja seesaminsiemenet pannulla, lisää juoksevaa hunajaa ja paahda hetki. 
3. Aja nuudelikastike tehosekoittimessa tahnaksi. Maista ja mausta lisää oman mielen mukaan jos tarvetta.
4. Ota iso kulho, kaada tahna siihen. Lisää tuoretta korianteria ja chiliä paloina jos haluat tulisempaa. 
5. Lisää oliiviöljyä, että tulee juoksevampaa ja lisää nuudelit. Kääntele. 
6. Laita pähkinät päälle.