Poikkitieteellinen kokkaus

Hae tästä blogista

Syksyn pyttipannu

päiväys: syyskuuta 25, 2017

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Pyttipannu syksyn juuresten, kinkun ja kananmunan kanssa kruunaa illan.

Hae linkki
Facebook
X
Pinterest
Sähköposti
Muut sovellukset

Suositut tekstit

Avomaankurkku

Avomaankurkut ovat joko äärettömän helppoja tai todella vaativia, kuten viime vuonna. Aikaisempana vuonna istutin taimia ulos jo toukokuussa öiden ollessa kylmiä ja silti taimien kanssa ei ollut mitään ongelmia. Viime kesänä kasvatin kaksi erää taimia ja niistä vain muutama selvisi. Erona oli kuivuus ja taimien suojaaminen. Jatkossa tulen aina kastelemaan maan kunnolla ennen taimien istutusta, peittämään maan ruohosilpulla ja annan taimien olla harson alla useamman viikon. Olin ajatellut, että taimet eivät mitään muuta kaipaakaan kuin aurinkoa, mutta kurkun taimien suhteen oletukseni oli väärä. Taimet kompostin päällä esikasvatuksessa. Yöksi niihin laitettiin harso päälle. Pari käytännön huomiota: Herkkä etyleenille. Ks. aikaisemmat tekstit. Taimiväli kannattaa pitää n. 15-20 cm:ssä. Kasvi lähtee versomaan moneen suuntaan ja täyttää kyllä saadun tilan. Rönsyjen olisi hyvä saada ilmaa. Niitä voi tukea nostamalla ne kaltevaa verkkoa pitkin ilmaan tai vaikka kehik...

Tomaatti

Tomaatin kasvattaminen ei minusta ole tähtitiedettä, vaikka siihen aurinkoa tarvitaankin. Olen kasvattanut jo vuosia muutamaa taimea parvekkeella ja nyt kokeilen samaa viljelypalstalla eikä kummassakaan näitä olevan suurempia ongelmia. Aurinkoa, paljon vettä tasaisesti ja silloin tällöin ravinteita. Siinä kaikki. Tänä vuonna kasvatin taimet siemenestä, mutta edellisinä vuosina olen ostanut valmiit taimet puutarhaliikkeistä. Hintakustannus on tietenkin siemenestä kasvatukessa huomattavasti edullisempi, mutta riippuen kasvupaikasta voi olla kannattavampaa ostaa valmis taimi, jotta saa aikaistettua sadon saantia. Itse suosin kirsikkatomaatteja nopeamman kypsymisen ja suuremman sadon vuoksi. Yleisesti en itseasiassa edes pidä tomaateista, koska kaupan raa’at kypsytetyt tomaatit saavat suupieleni haavoille, mutta oman sadon makeita kirsikkatomaatteja syö vaikka karkkina. Pari käytännön huomiota: Hyvän kasvun varmistaa runsas valo ja tasainen 20-25 asteen lämpötila. Lämpötila vaikuttaa...

Pinaatin pakastus

Pinaatti on kasvanut tänä vuonna todella hyvin ja sain jo ensimmäisen sadon pakkaseen. Miehen innostus tähän ei ollut kovin suuri. Pinaatti on nitraatinkerääjäkasvi eli se kannattaa ryöpätä ennen käyttöä (ja vesi heittää pois, koska nitraatti liukenee siihen). Aikuiselle pienet määrät käsittelemätöntä pinaattia tuskin on haitallista, mutta varsinkin lapsille pinaatti pitää aina ryöpätä. Nitraatit muuttuvat kehossa nitriiteiksi ja heikentää siten veren hapenottokykyä. Huom. rucola ja punajuuri ovat samanlaisia kasveja ja se kannattaa huomioida lasten kanssa. Ensimmäinen pinaattisato tosiaan päätyi pakkaseen ryöpättynä, silputtuna ja ohueksi levyksi pakastettuna, jolloin siitä on helppo ottaa pieniä paloja ruuan valmistukseen. Ensin perkasin pinaatinlehdet varsista, huuhtelit lehdet, laitoin kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, jäähdytin kiehuneet pinaatinlehdet kylmän veden alla, että entsyymitoiminta pysähtyy, puristin veden pois, pilkoin pinaattimössön hienommaksi, laitoin pakastepuss...

Sisällön tarjoaa Blogger