Ruuanlaitto on muuttunut enemmän siihen suuntaan, että käytetään sitä, mitä jääkaapista löytyy. Yksi hyvä tapa hyödyntää kaikenlaiset jämävihannekset on valmistaa paahdettu sosekeitto. Jostain syystä kaikista versioista tulee todella herkullisia, kunhan joukkoon lisää paprikan. Itse tykkään maustaa keiton savupaprikajauheella, mustapippurilla ja suolalla. Kasvisten päälle kannattaa lorauttaa reilu annos oliiviöljyä ennen uuniin laittamista.
Kun kasvikset ovat kypsyneet uunissa vähintään 20 minuuttia ja saaneet hieman väriä, ne voi soseuttaa. Keiton voi syödä sellaisenaan tai lisätä siihen makua kookosmaidolla, kermalla tai muulla, mikä itselle maistuu parhaiten.
