Poikkitieteellinen kokkaus

Pinaatti on kasvanut tänä vuonna todella hyvin ja sain jo ensimmäisen sadon pakkaseen. Miehen innostus tähän ei ollut kovin suuri. Pinaatti on nitraatinkerääjäkasvi eli se kannattaa ryöpätä ennen käyttöä (ja vesi heittää pois, koska nitraatti liukenee siihen). Aikuiselle pienet määrät käsittelemätöntä pinaattia tuskin on haitallista, mutta varsinkin lapsille pinaatti pitää aina ryöpätä. Nitraatit muuttuvat kehossa nitriiteiksi ja heikentää siten veren hapenottokykyä. Huom. rucola ja punajuuri ovat samanlaisia kasveja ja se kannattaa huomioida lasten kanssa. Ensimmäinen pinaattisato tosiaan päätyi pakkaseen ryöpättynä, silputtuna ja ohueksi levyksi pakastettuna, jolloin siitä on helppo ottaa pieniä paloja ruuan valmistukseen. Ensin perkasin pinaatinlehdet varsista, huuhtelit lehdet, laitoin kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, jäähdytin kiehuneet pinaatinlehdet kylmän veden alla, että entsyymitoiminta pysähtyy, puristin veden pois, pilkoin pinaattimössön hienommaksi, laitoin pakastepuss...

Avomaankurkku

Avomaankurkut ovat joko äärettömän helppoja tai todella vaativia, kuten viime vuonna. Aikaisempana vuonna istutin taimia ulos jo toukokuussa öiden ollessa kylmiä ja silti taimien kanssa ei ollut mitään ongelmia. Viime kesänä kasvatin kaksi erää taimia ja niistä vain muutama selvisi. Erona oli kuivuus ja taimien suojaaminen. Jatkossa tulen aina kastelemaan maan kunnolla ennen taimien istutusta, peittämään maan ruohosilpulla ja annan taimien olla harson alla useamman viikon. Olin ajatellut, että taimet eivät mitään muuta kaipaakaan kuin aurinkoa, mutta kurkun taimien suhteen oletukseni oli väärä. Taimet kompostin päällä esikasvatuksessa. Yöksi niihin laitettiin harso päälle. Pari käytännön huomiota: Herkkä etyleenille. Ks. aikaisemmat tekstit. Taimiväli kannattaa pitää n. 15-20 cm:ssä. Kasvi lähtee versomaan moneen suuntaan ja täyttää kyllä saadun tilan. Rönsyjen olisi hyvä saada ilmaa. Niitä voi tukea nostamalla ne kaltevaa verkkoa pitkin ilmaan tai vaikka kehik...

Tomaatti

Tomaatin kasvattaminen ei minusta ole tähtitiedettä, vaikka siihen aurinkoa tarvitaankin. Olen kasvattanut jo vuosia muutamaa taimea parvekkeella ja nyt kokeilen samaa viljelypalstalla eikä kummassakaan näitä olevan suurempia ongelmia. Aurinkoa, paljon vettä tasaisesti ja silloin tällöin ravinteita. Siinä kaikki. Tänä vuonna kasvatin taimet siemenestä, mutta edellisinä vuosina olen ostanut valmiit taimet puutarhaliikkeistä. Hintakustannus on tietenkin siemenestä kasvatukessa huomattavasti edullisempi, mutta riippuen kasvupaikasta voi olla kannattavampaa ostaa valmis taimi, jotta saa aikaistettua sadon saantia. Itse suosin kirsikkatomaatteja nopeamman kypsymisen ja suuremman sadon vuoksi. Yleisesti en itseasiassa edes pidä tomaateista, koska kaupan raa’at kypsytetyt tomaatit saavat suupieleni haavoille, mutta oman sadon makeita kirsikkatomaatteja syö vaikka karkkina. Pari käytännön huomiota: Hyvän kasvun varmistaa runsas valo ja tasainen 20-25 asteen lämpötila. Lämpötila vaikuttaa...

Arkistoi

2025 2
- tammikuuta 2
  - Helppo ja maukas pastakastike italialaisen nonnan ...
  - Helppo sosekeitto jämävihanneksista

2022 1
- toukokuuta 1
2019 3
- tammikuuta 3
2017 6
- syyskuuta 5
- elokuuta 1
2016 9
2015 10
2014 2
- huhtikuuta 2
2013 14
2012 29
2011 56

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Tunnisteet

A-vitamiini
Aamusämpylät
alkusalaatti
Aloo gobi
appelsiinibanaanimousse ja marenkia
Artisokkaa valkosipulivoilla
avomaankurkku
B-vitamiini
Banh mi -leivät
basilika

bataatti
bearnaiskastike
bruschetat vuohenjuustolla ja uunitomaateilla
Bulgogi
C-vitamiini
Chia-raakapuuro
Chian-siemenet
chili
E-vitamiini
englantilainen raparperiunelma
etanat
etyleeni
Feta-mozzarellasalaatti
focaccia
foolihappo
fosfori
friteerattu kukkakaali
herkkukurkut
herne
hernehärkäpapumuhennos
hernekeitto
Hobak namul
härkäpapu
inkivääri
isotiosyanaatti
Janchi guksu
Jauheliha-juuresvuoka
juurekset
Juustoinen kesäkurpitsapaistos
jälkiruoka
K-vitamiini
kaali
kalium
kalsium
kanakookospata
Kananmunasalaatti
Kanapestomozzarellaleivät
Kanavartaat Satay-kastikkeessa&nuudelisalaatti
kanttarelli
kanttarellikastike
kapsaisinoidi
Kardemummainen raparperimehu
karhunvadelma
karotenoidi
kefta-pannu
keitot
keräsalaatti
kesäkurpitsa
Kesäkurpitsaiset jauhelihapullat
kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsalisäke
kesäkurpitsanuudelivokki
kesäkurpitsapaistos
kesäkurpitsapastakastike
kesäkurpitsat muumilaaksossa
kevätsipuli
kiinankaali
Kinkkukiusaus
kirpat
Korealaiset nuudelit
korianteri
kreikkalaiset fetatartaletit
Kuhaa parsan ja ruohosipulivoin kanssa
kuidut
kukkakaali
kukkakaaliperunasosekeitto
kukkakaalipyree
kuona-aineet
kurkku
Lakritsiraparperikakku
Lammaspita mintulla
lanttu
latva-artisokka
lehtikaali
Lehtikaalisipsit
lehtisalaatti
linssilisuke ja karitsan kyljys
lisuke
maa-artisokka
maa-artisokkakeitto
magnesium
maissi
makea couscous
makkarapiiras
mangoldi
mansikat
mansikka
mansikkaraparperijäätelö
marjainen jälkiruoka
marjasmoothie
marjat yleensä
Marokkolainen ilta
Matlouh
minttu
munakoiso
mustaherukka
mustikka
Mustikkajälkiruoka
mustikkakakku
Mustikkasose vauvalle
muurahaiset
nauris
nitraatinkerääjäkasvit
nitraattipitoiset kasvikset
oksaalihappo
omena
Paahdettu syyssosekeitto
paahdettu tomaattikeitto
paahdettua raparperia mansikoilla
palsternakka
Panna Cotta ja tyrnikastike
paprika
parsa
persilja
peruna
perunanmarja
perunasalaatti
perunasose
pesto
pikkusuolaiset
pinaatin pakastus
pinaatti
pinaattikananmunakotkotit
pinaattimangoldiletut
pinaattivuohenjuustopasta
pizza
porkkana
punaherukka
punajuuri
punasipuli
punaviinimarjat
puolukka
purjo
raakapuuro
Ranskalainen raparperikakku
raparperi
Raparperi-mantelipaistos
Raparperibritakakku
Raparperimansikkakiisseli vaniljakastikkeella
Raparperipaistos
Raparperitoscakakku
rauta
retiisi
Rieskapitsat
Riistapannu
rosmariini
rosmariinikastike
rucola
ruohosipuli
ruusukaali
ruusukaali- ja perunasalaatti
ryöppäys
Sadonkorjuun makaronilaatikko
salaatti
salvia
semifreddo
sienestäjän lounasleivät
sienet
Sienipiirakka
Sienisalaatti
sinkki
sipuli
Smoothie
sokeriton
Street gastron vegepihvit
Syksyinen lasagne
Syksyn pyttipannu
säilöntä
Tartarkastike
tilli
timjami
tomaatti
tomaatti-mozzarella
Tomaattisose
tomaattivuohenjuustopiiras
tuholaistorjunta
tuorepuuro
Turkkilaiset hampurilaiset
tyrnijäädyke
tyrnimarja
Täytettyä broilerin rintaa ja syksyinen kaalisalaatti
Täytetyt avokadot
Uunijuurekset
uunimunakas
vadelma
vadelmahalloumisalaatti
Vadelmahillo
Vadelmapaistos
vadelmapiiras
valkokaali
valkosipuli
valkosipulinen kesäkurpitsakeitto
valkosipuliperunat
Vegeleivät
Vuohenjuustosalaatti
välimerelliset lihapullat ja kukkakaalipyree
yrtit

Näytä enemmän Näytä vähemmän

Ilmoita väärinkäytöstä

Sisällön tarjoaa Blogger